Jag såg ett bra tips i tidningen Mer Smak (Coop) idag som jag tänkte dela med mig av.
Har ni rester över men inte tillräckligt för att göra en repris av gårdagens anrättning, gör en omelett. I den kan du peta ned det mesta.
1 st omelett:
2 ägg
2 msk vatten
1 krm salt
Toppa med:
Dagens rester, allt är tillåtet och kommer att bli godare än du anar. Jag gjorde en gång med makrill i tomatsås - supergott!
Gör så här:
1) Vispa upp äggvita & vatten till ett tjockt skum
2) Tillsätt gulorna
3) Häll upp smeten i en panna och toppa med valfria ingredienser, tex dagens rester.
4) Vänd omeletten en liten stund så att den får färg på båda sidor.
