Ingredienser (cirka 15 bitar):
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl kokos
  • 5 msk potatismjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning

  • 2 dl mjölklfri vispgrädde
  • 1 dl lemon curd (tänk på att viss lemon curd kan innehålla smör)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 dl hallon
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250ºC.
  2. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Smörj det med matfett.
  3. Vispa ägg och socker poröst. Blanda kokos, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.
  4. Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
  5. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med kokos. Låt kakan kallna.
  6. Fyllning: Vispa den mjölkfria grädden tjock och blanda den med lemon curd och vanilj. Bred fyllningen jämt över kakan. Fördela hallonen över och rulla ihop den med hjälp av papperet. Låt den ligga kallt till serveringen.
  7. Servera kakan som dessert eller till kaffe.
Tänk på att viss lemoncurd kan innehålla smör.
 
 
 
Receptet hittade jag på ICA.

Kokosrulle med hallon

Fika Kommentera
Ingredienser (cirka 15 bitar):
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl kokos
  • 5 msk potatismjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning

  • 2 dl mjölklfri vispgrädde
  • 1 dl lemon curd (tänk på att viss lemon curd kan innehålla smör)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 dl hallon
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250ºC.
  2. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Smörj det med matfett.
  3. Vispa ägg och socker poröst. Blanda kokos, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.
  4. Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
  5. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med kokos. Låt kakan kallna.
  6. Fyllning: Vispa den mjölkfria grädden tjock och blanda den med lemon curd och vanilj. Bred fyllningen jämt över kakan. Fördela hallonen över och rulla ihop den med hjälp av papperet. Låt den ligga kallt till serveringen.
  7. Servera kakan som dessert eller till kaffe.
Tänk på att viss lemoncurd kan innehålla smör.
 
 
 
Receptet hittade jag på ICA.