Ingredienser (4 portioner):
  • 800 g rotfrukter t ex morot, palsternacka och rotseller
  • 1 msk olivolja
  • 1 hackad gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 8 dl vatten
  • 2 msk konc grönsaksfond eller kycklingfond
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 dl mjölkfri grädde
Krutonger:
  • Glutenfria brödskivor
  • 2 msk olivolja
  • finsalt
Till servering:
  • 2 msk honung
  • 2 hackad färsk timjan
  • Glutenfria krutonger
Gör så här:
Soppa
  1. Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull. Bryn lök och vitlök 2-3 minuter.
  2. Tillsätt rotfrukter, vatten och fond. Salta och peppra.
  3. Koka tills rotfrukterna mjuknat, cirka 15 minuter.
  4. Tillsätt mjölkfri grädde och låt koka upp igen.
  5. Mixa soppan med en stavmixer till en slät konsistens. Ringla över honung och toppa med timjan och glutenfria krutonger.

Krutonger

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär glutenfritt bröd i tärningar. Ringla över olivolja och strö över finsalt. Rosta i ugnen 5-10 minuter
Om man inte är allergisk mot mjölkprodukter kan man toppa med getost. 
 
 
Receptet hittade jag på Coop.se 

Rotfruktssoppa med honung

Middag Kommentera
Ingredienser (4 portioner):
  • 800 g rotfrukter t ex morot, palsternacka och rotseller
  • 1 msk olivolja
  • 1 hackad gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 8 dl vatten
  • 2 msk konc grönsaksfond eller kycklingfond
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 dl mjölkfri grädde
Krutonger:
  • Glutenfria brödskivor
  • 2 msk olivolja
  • finsalt
Till servering:
  • 2 msk honung
  • 2 hackad färsk timjan
  • Glutenfria krutonger
Gör så här:
Soppa
  1. Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull. Bryn lök och vitlök 2-3 minuter.
  2. Tillsätt rotfrukter, vatten och fond. Salta och peppra.
  3. Koka tills rotfrukterna mjuknat, cirka 15 minuter.
  4. Tillsätt mjölkfri grädde och låt koka upp igen.
  5. Mixa soppan med en stavmixer till en slät konsistens. Ringla över honung och toppa med timjan och glutenfria krutonger.

Krutonger

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär glutenfritt bröd i tärningar. Ringla över olivolja och strö över finsalt. Rosta i ugnen 5-10 minuter
Om man inte är allergisk mot mjölkprodukter kan man toppa med getost. 
 
 
Receptet hittade jag på Coop.se