Omelett med tonfisk samt sallad på päron, spetskål och mynta

En kommentar
Ingredienser:
  • 1/2 -1 lök med blast
  • 1/2 spetskål
  • 200 gram tomater
  • 1 päron
  • 1/2 knippe mynta
  • 1 citron, saft och skal
  • 8 ägg
  • 1 burk tonfisk i olja
  • Havssalt, svartpeppar, olivolja eller mjölkfritt smör
Gör så här:
  1. Skölj grönsakerna, skiva löken, ta bort stocken från spetskålen och strimla kålen. Tärna tomater och päron, plocka myntan. Riv citronskalet och pressa saften.
  2. Vänd ihop spetskål, tomater, lök, päron, myntablad, citronskal, havssalt och svartpeppar. Låt salladen stå i 5 minuter och smaka sedan av den.
  3. Vispa upp äggen. Häll av oljan från tonfisken och spara oljan. Dela fisken i mindre bitar. Hetta upp lite olja eller mjölkfritt smör i en panna och stek äggstanningen ett par minuter tills den har satt sig. Fördela tonfisken ovanpå och låt steka ytterligare ett par minuter. Vik ihop omeletten, låt steka 1-2 minuter och lägg sedan upp den på ett fat. Droppa över 2-3 msk olja från tonfisken.
Servera omeletten tillsammans med salladen och eventuellt lite extra citronsaft.
 
 
Receptet är hämtat från Årstidernas lowcarblåda vecka 18.
Kategori: Middag
Taggar: #Glutenfritt, #Mjölkfritt, #Omelett, #Sallad, #Tonfisk, #citron, #glutenintolerans, #glutenintolerant, #laktosfritt, #laktosintolerans, #laktosintolerant, #lök, #mjölkallergi, #mjölkproteinallergi, #mynta, #päron, #spetskål, #tomater, #ägg;
 
1 neeve:

skriven

Gott :D

Svar: Mycket :) Tonfisk och omelett är sedan tidigare en favorit men salladen till har jag inte testat innan så det var ett positivt inslag.
Frida Johansson